История чая насчитывает около 6000 лет. Одна из версий приписывает открытие этого напитка китайскому императору Шен Нуну (2737 — 2697 до н.э.). Но слово «чай», близкое к современному, появилось позже, в четвертом веке нашей эры. Именно тогда поняли, что самый лучший чай получается из молодых листьев.